건강일기
설탕 원당 비정제당, 달콤함의 선택 길라잡이
이당류 탄수화물인 설탕(Sucrose)은 사탕수수의 정제과정을 통해서 만들어진 정제당입니다. 그렇다면, 반면에 비정제당은 정제를 하지 않았으니 건강에 유익한 것인가? 또는 유기농 설탕 or 유기농 원당 제품은 또 무엇인가?라는 의문을 갖게 됩니다. 오늘은 정제당 vs 비정제당의 구분과 정제 과정에서 나오는 당밀이라는 것에 대해서도 알아보고자 합니다. 당밀을 이해한다면 시판되는 설탕류 제품을 선택하는데 도움이 될 것이라 생각합니다. 비정제당 / 정제당의 구분 비정제당 함밀당 마스코바도, 라파두라, 흑당 등 분밀당 터비나도, 데메라라, 원당 등 정제당 백설탕, 황설탕, 흑설탕 ☞ 이전글 확인 : 탄수화물의 종류(포도당, 설탕, 과당, 유당 등) 사탕수수나 사탕무 등의 정제과정을 통해서 이당류 탄수화물인 설탕..
